【二十四节气——白露】露从今夜白，月是故乡明_科普

【二十四节气——白露】露从今夜白，月是故乡明

2024-09-07 09:20:36
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来源：中国食品报官方平台

2024-09-07 09:20:36

白露，是“二十四节气”中的第15个节气，也是秋季的第3个节气。“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。由于天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

白露，一个诗意的名字——

《诗经》说：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”

元稹说：“露沾蔬草白，天气转青高。”

苏轼说：“白露横江，水光接天。”

白露·三候

一候·鸿雁来

鸿雁是古代物候观测史上重要生物标识。白露时节，鸿雁自漠北而来，飞回过冬之地。

二候·玄鸟归

玄鸟是古代神话传说中的神鸟，初始形象类似燕子。春暖“玄鸟至”，来时是“比翼双飞”；秋凉“玄鸟归”，去时是“拖家带口”。

三候·群鸟养羞

《礼记》曰：“羞者，所养之食。”这个时节，百鸟也要储备食物准备过冬了。

白露·食俗

白露既是收获的季节，也是一年中早晚温差最大，容易诱发呼吸道疾病和心脑血管疾病的时候，此时是调理身体迎接秋凉和秋燥的重要养生节点，我国各地都有不少相应的养生食俗，比如——

1.吃“十样白”

在白露吃“十样白”是浙江温州的食俗。苍南、平阳等地，人们会在这天采集“十样白”（也有“三样白”的说法）来煨乌鸡或老鸭——毛色也得是白的，据说食后可滋补身体，去风气。而“十样白”是指10种带“白”字的草药，即白芍、白及、白术、白扁豆、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参等，以与“白露”相呼应。

民间也有“白露食三白，老头变小孩”的俗语。正所谓“润秋燥、食‘清白’”，中医认为，白色食物多能生津润肺，比如白果、雪耳、马蹄、冬菇、粉葛、燕麦、薏米、荞麦、小米、雪梨、山药等，挑三样自己爱吃的来吃即可。

2.饮白露茶

白露茶是白露时节采摘的茶叶，能清热降火、润肺除燥，特别适合一些肝阳上亢、肝火犯胃的人群饮用，还可滋阴清火、防治口臭、润肤生津。如果是老年人，建议可选择青茶，适当加入荷叶、菊花、枸杞、玫瑰花等来滋阴清火。

3.吃番薯

民间认为，白露吃番薯可以养胃，所以旧时农家有白露吃番薯的习俗。中医认为，红薯可补虚乏、益气力、健脾胃，常吃能宽肠通便、益气生津。而在白露时节，番薯除了可以调理肠胃，还能把身体在暑热天气时积攒的湿热带走。

不过值得提醒的是，进入秋季，人体胃肠道的抗病能力也开始减弱，脾胃虚的人要预防胃肠疾病的发生，粗纤维食物吃多了容易刺激胃酸大量分泌，要少吃。而番薯、芋头等食物的淀粉含量高，难消化，特别是湿阻脾胃、气滞食积的人群，应慎食番薯。

4.吃龙眼

福州地区有白露吃龙眼的食俗，还有“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”的说法，意思是在白露这天吃龙眼，能大补气血。确实，白露之前的龙眼个大味甜，正是美味的季节。而且吃龙眼确实很补——《本草纲目》记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。中医认为，桂圆可开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智。

白露·养生

白露过后，气候逐渐转凉，有些人易出现手脚冰凉、肢体怕冷、乏力等症状，中医有“白露身不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。随着气温波动，血管的收缩和扩张力度也会增大，容易导致急性冠状动脉综合征、脑梗死等多种与血管健康有关疾病的发生。

那饮食起居养生，有些什么要注意的呢？

起居：早晚添衣被

白露节气天气转凉，昼夜温差大，早上及夜晚温度较低，要注意早晚添加衣被，避免穿衣袒胸露背，睡卧不要贪凉。同时宜早睡早起，保证睡眠充足，注意劳逸结合，防止熬夜损伤机体免疫力。

饮食：润肺健脾防过饱

白露节气的饮食养生应以清润肺燥、健脾和中为主。饮食上要注意不宜进食太饱，以免肠胃积滞，发生胃肠疾病。

秋季是一个机体气血由外走内的季节，白露时，胃肠气血仍未充，此时若饮食不节容易生病。另一方面，多吃辛润食物可防秋燥，如梨、百合、甘蔗、芋头、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等。

运动：适当加大运动量

白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加大，可选择健走、打太极拳、八段锦、体操、乒乓球、羽毛球等，以微出汗但不疲倦为宜，这样有助于机体内气血调畅，但不宜进行过激过量的运动。

每日睡前或晨起，平卧床上，可进行腹式呼吸法，深吸气，再吐气，反复做20—30次，一定要缓慢进行，有助于锻炼肺部的生理功能。

防病：防秋燥、防旧病复发

秋燥需分温燥和凉燥，初秋时节以温燥多见；进入仲秋以后，多凉燥；当气候进入仲秋，秋燥加重，燥易伤肺，肺伤则感冒咳嗽。所以此时仍需要预防“秋燥”：燥邪伤人，易耗人津液，常见口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。

还要预防鼻腔疾病、哮喘病和支气管疾病的发生，尤其是哮喘、慢性支气管、慢性阻塞性肺病等，容易旧病复发。特别是因体质过敏而引发上述疾病的患者，外出活动、饮食调节上更要慎重，平时要少吃或不吃鱼虾海鲜、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸的食物。

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